吃什麼補肝 豬肝皮蛋瘦肉粥的做法

人們常說吃啥補啥，補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

用料主料

豬肝100g；松花蛋1個；雞蛋1個；調料食鹽適量；調和油適量。

豬肝皮蛋瘦肉粥的做法

1、豬肉剁成肉末，撒點薄鹽；

2、豬肝加點鹽，用水洗乾淨待用；

3、新鮮雞蛋一個；

4、煮熟的粥，濃稠看自己的喜歡，但不建議太稠，因為等下要下很多的配料；

5、皮蛋儘量切小；

6、把粥和皮蛋拌勻並放入少許食用油，避免粘鍋，然後中火煮開；

7、煮開後，可放入肉末（肉末撒點冷水，打散），並用大勺拌勻，注意不要粘鍋；

8、依次放入豬肝以及雞蛋，並調料，最後撒入蔥花即可出鍋了。