排骨做法 酥香美味的排骨做法

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。下麵小編就來推薦幾款排骨的美味食譜！

工藝：清炸

主料：豬排骨（大排）、300

輔料：雞蛋、100克

調料：鹽、10克大蒜（白皮）、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克、

蒜香排骨的做法詳細製作步驟

1、排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。

2、將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。

3、將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃制入味（3至4小時）。

4、鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。

5、另起鍋，加油燒熱，加蔥薑末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。

蒜香排骨的做法製作提示

1、因有過油炸制的過程，需準備植物油500克。

2、蒜香粉是一種複合型調味料，以粉末狀的形式存在，由多種調味品、香料等按一定的比例調製而成。

3、醃制排骨時要注意口味。

4、炸時要慢火炸透，最後高溫炸至皮脆。

玉米燉排骨的做法

主料：豬排骨（大排）、500

輔料：玉米（鮮）、200克枸杞子、5克棗（幹）、5克

調料：大蔥、10克薑、10克鹽、5克味精、3克

玉米燉排骨的做法詳細製作步驟

玉米燉排骨做法

1、排骨剁小塊，玉米切小柱體

2、排骨焯過熱水備用

3、將兩者置壓力鍋中

4、加鹽1勺，加糖3勺

5、加花雕3勺，加枸杞和薑片若干

6、加清水漫過食材後蓋鍋壓制20分鐘即可