排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 熬湯來放上蔥， 和一些相應的調味料， 煮過後非常美味， 也很有營養。 下麵小編就來推薦幾款排骨的美味食譜！
工藝：清炸
主料：豬排骨（大排）、300
輔料：雞蛋、100克
調料：鹽、10克大蒜（白皮）、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克、
1、排骨改寸段， 洗淨。 蔥姜洗淨均切成末。 大蒜去皮洗淨， 剁成蒜蓉。
2、將蒜蓉投入燒熱的油鍋中， 並迅速撈出控淨油脂。
3、將排骨加蒜香粉10克調味， 加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃制入味（3至4小時）。
4、鍋中加油， 燒至五成熱時， 慢火炸透排骨， 撈出。
5、另起鍋， 加油燒熱， 加蔥薑末和炸蒜蓉炒香， 放入炸好的排骨炒勻即可。
蒜香排骨的做法製作提示
1、因有過油炸制的過程， 需準備植物油500克。
2、蒜香粉是一種複合型調味料， 以粉末狀的形式存在， 由多種調味品、香料等按一定的比例調製而成。
3、醃制排骨時要注意口味。
4、炸時要慢火炸透， 最後高溫炸至皮脆。
玉米燉排骨的做法
主料：豬排骨（大排）、500
輔料：玉米（鮮）、200克枸杞子、5克棗（幹）、5克
調料：大蔥、10克薑、10克鹽、5克味精、3克
玉米燉排骨的做法詳細製作步驟
玉米燉排骨做法
1、排骨剁小塊， 玉米切小柱體
2、排骨焯過熱水備用
3、將兩者置壓力鍋中
4、加鹽1勺， 加糖3勺
5、加花雕3勺， 加枸杞和薑片若干
6、加清水漫過食材後蓋鍋壓制20分鐘即可