甲魚因為其肉質鮮美、營養豐富, 而深受人們的喜愛, 通常在一些酒宴上我們都能看到甲魚湯的身影, 這也主要是因為甲魚湯的功效很不錯, 含有動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素, 而且容易被人體吸收。 甲魚湯還可滋陰益氣, 補腎固精。 食用可以增強體質, 防病延年。 那甲魚湯的做法有哪些呢?下面小編就向大家介紹一道營養美味的參芪甲魚湯。
材料:
用料活甲魚1只, 黃芪、黨參各30克, 料酒、精鹽、蔥節、薑片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。

做法:
1、將宰殺好的甲魚切成四大塊, 放人鍋中煮沸後撈出, 割開四肢, 剝去腿油, 洗淨。 將黃芪、黨參洗淨。
2、甲魚放入湯碗中, 放黃芪、黨參, 加入料酒等各配料, 上籠蒸2小時後取出, 揀去蔥、姜即成。