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蒜苔炒肉的做法 營養美味又快捷

午餐一定要吃, 有的人因為工作繁忙, 午餐就咬塊麵包完事, 這樣是非常不可取的, 對身體健康也是一大傷害。 據營養專家介紹, 超過七成出外進食的白領人士習慣于在茶餐廳及速食店用膳。 他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等, 這些食物含有高飽和脂肪, 對心臟健康構成極大威脅。

豆豉蒜苔炒肉

主料:蒜苔250克, 午餐肉200克(豬瘦肉200克)。

輔料:紅尖椒1個。

調料:花生油, 15克, 生抽, 5克, 豆豉, 10克。

做法:

1、蒜苔、紅尖椒洗淨切丁。

2、午餐肉(肉切絲)切丁, 豆豉也稍微切一下。

3、平底鍋燒熱後少放一點花生油, 放入紅尖椒和豆豉煸出香味。

4、放入蒜苔略炒。

5、下午餐肉丁(肉絲), 調入5克的生抽, 炒至蒜苔表面略微變皺即可。

6、關火、裝盤即可。

烹飪技巧

1、這道菜的食材都不太吸油, 所以花生油要少放;另外午餐肉本身有鹹味, 所以只豆豉和一點生抽調味即可, 無需放鹽。

2、午餐肉罐頭是開罐即食的,

所以最後放以防炒時間太久口感太過綿軟了。

3、豆豉不要放太多哦, 太多味道會變苦澀。

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