蒜苔炒肉的做法 營養美味又快捷

午餐一定要吃， 有的人因為工作繁忙， 午餐就咬塊麵包完事， 這樣是非常不可取的， 對身體健康也是一大傷害。 據營養專家介紹， 超過七成出外進食的白領人士習慣于在茶餐廳及速食店用膳。 他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等， 這些食物含有高飽和脂肪， 對心臟健康構成極大威脅。

豆豉蒜苔炒肉

主料：蒜苔250克， 午餐肉200克（豬瘦肉200克）。

輔料：紅尖椒1個。

調料：花生油， 15克， 生抽， 5克， 豆豉， 10克。

做法：

1、蒜苔、紅尖椒洗淨切丁。

2、午餐肉（肉切絲）切丁， 豆豉也稍微切一下。

3、平底鍋燒熱後少放一點花生油， 放入紅尖椒和豆豉煸出香味。

4、放入蒜苔略炒。

5、下午餐肉丁（肉絲）， 調入5克的生抽， 炒至蒜苔表面略微變皺即可。

6、關火、裝盤即可。

烹飪技巧

1、這道菜的食材都不太吸油， 所以花生油要少放；另外午餐肉本身有鹹味， 所以只豆豉和一點生抽調味即可， 無需放鹽。

2、午餐肉罐頭是開罐即食的，

3、豆豉不要放太多哦， 太多味道會變苦澀。