午餐一定要吃， 有的人因為工作繁忙， 午餐就咬塊麵包完事， 這樣是非常不可取的， 對身體健康也是一大傷害。 據營養專家介紹， 超過七成出外進食的白領人士習慣于在茶餐廳及速食店用膳。 他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等， 這些食物含有高飽和脂肪， 對心臟健康構成極大威脅。
蒜苔炒肉的做法
材料：蒜苔250克， 豬瘦肉（午餐肉）200克， 紅尖椒1個。
調料：花生油15克， 生抽5克， 豆豉10克。
做法：蒜苔、紅尖椒洗淨切丁。 豬瘦肉（午餐肉）切丁， 豆豉也稍微切一下。 平底鍋燒熱後少放一點花生油， 放入紅尖椒和豆豉煸出香味。 放入蒜苔略炒。 下豬瘦肉（午餐肉）肉丁， 調入5克的生抽， 炒至蒜苔表面略微變皺即可。 關火、裝盤即可。
烹飪技巧
這道菜的食材都不太吸油， 所以花生油要少放；另外午餐肉本身有鹹味， 所以只豆豉和一點生抽調味即可， 無需放鹽。 午餐肉罐頭是開罐即食的，
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]