川冬菜炒鮮蠶豆怎麼做 補血食譜有哪些

貧血一直以來就是許多人身上常見的症狀表現，由於貧血的存在，很多人都很容易出現身體發虛以及面容蒼白的症狀，因此，對於貧血的調理就需要大家選對相應的食譜，川冬菜炒鮮蠶豆就是一款能夠補血養顏的菜肴。

川冬菜炒鮮蠶豆需要的原料有鮮嫩蠶豆200克，冬菜200克，植物油5克，醬油25克，白糖5克，這個菜含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其磷、鐵豐富;是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

做 法：

1、剝去蠶豆皮，洗淨;冬菜洗淨，切成碎末。

2、鍋置火上，放油澆熱，隨將蠶豆和冬菜末放入急炒，淨熟時加入醬油、糖等調料，再略炒幾下，即成。

適宜孕婦吃的補血食譜：

桂圓蓮子湯

做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。

功用：可以安神、健脾和養血。

龍眼粥

做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。

芹菜炒豬肝

原料：大家需要準備有豬肝200克、芹菜300克、白糖有20克、濕澱粉30克、醬油25克、黃酒10克

製作：1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2.芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4.鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。

特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。

作用：在芹菜中每百克就含有鐵8.2毫克，豬肝每百克含有鐵是25克，那麼芹菜炒豬肝合炒後就可以攝取有74毫克的鐵，所以這個菜對婦女比較有益的。

血糯紅棗粥

做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

功用：補血。

在生活中，川冬菜炒鮮蠶豆這道菜肴由於有著補血的功效，因此，有貧血症狀的人在平時是可以常吃此款菜肴的，而對於川冬菜炒鮮蠶豆的具體做法，大家也可以遵循上文所講的步驟進行烹製。