貧血一直以來就是許多人身上常見的症狀表現， 由於貧血的存在， 很多人都很容易出現身體發虛以及面容蒼白的症狀， 因此， 對於貧血的調理就需要大家選對相應的食譜， 川冬菜炒鮮蠶豆就是一款能夠補血養顏的菜肴。
川冬菜炒鮮蠶豆需要的原料有鮮嫩蠶豆200克， 冬菜200克， 植物油5克， 醬油25克， 白糖5克， 這個菜含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其磷、鐵豐富;是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。
做 法：
1、剝去蠶豆皮， 洗淨;冬菜洗淨， 切成碎末。
2、鍋置火上， 放油澆熱， 隨將蠶豆和冬菜末放入急炒， 淨熟時加入醬油、糖等調料， 再略炒幾下， 即成。
適宜孕婦吃的補血食譜：
桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個， 加適量清水， 煮至蓮子軟熟即可。
功用：可以安神、健脾和養血。
龍眼粥
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克， 以起熬煮成粥。
功用：養心健脾， 最適合貧血兼有失眠健忘者。
芹菜炒豬肝
原料：大家需要準備有豬肝200克、芹菜300克、白糖有20克、濕澱粉30克、醬油25克、黃酒10克
製作：1.將豬肝去筋膜， 用快刀切成薄片， 用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻， 待用。 2.芹菜打去菜葉， 取淨莖六兩， 用清水洗淨， 切成三公分長的段。 3.將油鍋用旺火燒熱， 倒入冷豬油， 燒至六成油溫， 投入豬肝， 將其攪散， 待變色後， 倒入漏勺瀝油。 4.鍋中留油少許， 繼續旺火， 投入芹菜煸炒， 待熟前加入醬油、白糖、精鹽， 用濕澱粉勾芡， 再倒入豬肝， 翻炒幾下， 在鍋邊淋上少許香醋， 即可出鍋裝盤。
特點：豬肝細嫩爽口， 芹菜芳香味濃， 香中帶酸， 味道鮮美。
作用：在芹菜中每百克就含有鐵8.2毫克， 豬肝每百克含有鐵是25克，
血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖， 一起熬煮成粥即可。
功用：補血。
在生活中， 川冬菜炒鮮蠶豆這道菜肴由於有著補血的功效， 因此， 有貧血症狀的人在平時是可以常吃此款菜肴的， 而對於川冬菜炒鮮蠶豆的具體做法， 大家也可以遵循上文所講的步驟進行烹製。