雞肝的做法 這樣做雞肝更好吃

作為美食中的一種，雞肝在我們的日常餐桌上是十分常見的，而不同的做法，也會將雞肝這種食材製作出不同的美食供人們享用，因此，對於愛吃雞肝的人來說，掌握雞肝的做法，才能夠滿足自己的味蕾需求。

雞肝小米粥的做法：

1.小米放水裡淘洗乾淨。

2 取一砂鍋，放入適量水煮沸，然後放入淘洗好的小米熬粥。

3 雞肝洗淨切片，薑切片。

4 往粥鍋裡放入薑片。

5 放入雞肝同煮。

6 待粥煮熟，淋入香油，放入鹽、味精稍煮即可。

洋蔥燒雞肝的做法：

1 原料大集合。

2 將土豆和洋蔥切片，蒜拍碎，幹辣椒切小段，薑切絲。

3 將雞肝去除血筋，入鍋中煮開。

4 煮開後取出沖洗乾淨。

5 鍋中入油加熱。

6 倒入薑絲、蒜粒及幹辣椒炒香。

7 倒入洋蔥和土豆。

8 翻炒均勻。

9 倒入雞肝。

10 加入適量料酒，翻炒均勻。

11 加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜一會兒。

12 待雞肝熟透，土豆綿軟，加入適量鹽調味即可。

鹵雞肝的做法：

1.買來的雞肝洗洗乾淨，泡在水裡面多換幾次水，洗乾淨血污;

2 先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無所謂;

3 然後另外起鍋，放進去八角花椒香葉和適量的食鹽;

4 放進去焯過水的雞肝;

5 然後加進去兩大勺的醬油;

6 最後開始煮，半個小時到一個小時，煮好了悶一會一直到自然冷卻就能上桌吃啦!

杭椒炒雞肝的做法：

1 材料：雞肝 杭椒 薑 醬油 澱粉 味級鮮 油鹽 蔥 料酒 植物油 花椒粒

2 把杭椒洗淨切成斜段，姜切成絲 蔥切成斜段

3 把雞肝用水泡泡清洗乾淨

4 切成條，加料酒、鹽，拌勻後醃漬10分鐘。 加入澱粉，輕輕抓勻，上漿。

5 鍋燒開水，放入醃制好的雞肝用開水去腥。 撈出，沖洗乾淨，

6 起鍋熱油，爆香蔥花薑絲花椒粒

7 放入杭椒，加鹽煸炒均勻

8 放入備用的雞肝，

9 烹入醬油

10 快速翻炒，味級鮮調味

11 翻炒均勻即可關火，出鍋

其實，要想通過自己的雙手製作出大廚級別的美味雞肝，大家在平常就可以對一些常見的雞肝食譜和製作方法進行瞭解，本文為大家所推薦的幾款食譜，就是集營養和口味都俱佳的美食。