作為美食中的一種, 雞肝在我們的日常餐桌上是十分常見的, 而不同的做法, 也會將雞肝這種食材製作出不同的美食供人們享用, 因此, 對於愛吃雞肝的人來說, 掌握雞肝的做法, 才能夠滿足自己的味蕾需求。
雞肝小米粥的做法:
1.小米放水裡淘洗乾淨。
2 取一砂鍋, 放入適量水煮沸, 然後放入淘洗好的小米熬粥。
3 雞肝洗淨切片, 薑切片。
4 往粥鍋裡放入薑片。
5 放入雞肝同煮。
6 待粥煮熟, 淋入香油, 放入鹽、味精稍煮即可。
洋蔥燒雞肝的做法:
1 原料大集合。
2 將土豆和洋蔥切片, 蒜拍碎, 幹辣椒切小段, 薑切絲。
3 將雞肝去除血筋,
4 煮開後取出沖洗乾淨。
5 鍋中入油加熱。
6 倒入薑絲、蒜粒及幹辣椒炒香。
7 倒入洋蔥和土豆。
8 翻炒均勻。
9 倒入雞肝。
10 加入適量料酒, 翻炒均勻。
11 加入適量清水, 蓋上鍋蓋, 燜一會兒。
12 待雞肝熟透, 土豆綿軟, 加入適量鹽調味即可。
鹵雞肝的做法:
1.買來的雞肝洗洗乾淨,
2 先找一鍋清水把雞肝焯一下, 半熟或者全熟都無所謂;
3 然後另外起鍋, 放進去八角花椒香葉和適量的食鹽;
4 放進去焯過水的雞肝;
5 然後加進去兩大勺的醬油;
6 最後開始煮, 半個小時到一個小時, 煮好了悶一會一直到自然冷卻就能上桌吃啦!
杭椒炒雞肝的做法:
1 材料:雞肝 杭椒 薑 醬油 澱粉 味級鮮 油鹽 蔥 料酒 植物油 花椒粒
2 把杭椒洗淨切成斜段, 姜切成絲 蔥切成斜段
3 把雞肝用水泡泡清洗乾淨
4 切成條, 加料酒、鹽, 拌勻後醃漬10分鐘。 加入澱粉, 輕輕抓勻, 上漿。
5 鍋燒開水, 放入醃制好的雞肝用開水去腥。 撈出, 沖洗乾淨,
6 起鍋熱油, 爆香蔥花薑絲花椒粒
7 放入杭椒, 加鹽煸炒均勻
8 放入備用的雞肝,
9 烹入醬油
10 快速翻炒, 味級鮮調味
11 翻炒均勻即可關火, 出鍋
其實, 要想通過自己的雙手製作出大廚級別的美味雞肝, 大家在平常就可以對一些常見的雞肝食譜和製作方法進行瞭解, 本文為大家所推薦的幾款食譜, 就是集營養和口味都俱佳的美食。