豬肝的做法 熟地豬肝藥膳補血調血

本藥膳方中， 熟地養血滋陰， 當歸補血活血， 佐以雞血藤、丹參， 活血行血， 諸藥相合， 共奏補血調血之功， 具有滋而不膩， 溫而不燥， 剛柔相濟， 陰陽調和的特點。 加上補肝、養血、明目的豬肝， 對慢性乙肝肝血虧虛功效良好。 適合慢性乙型肝炎屬肝陰血不足的患者， 症見頭暈、目眩、耳鳴、時有驚惕， 唇爪無華， 或婦人月經不調， 或經閉不行， 量少色淡。

材料：熟地20克， 當歸15克， 雞血藤15克， 丹參15克， 雞蛋2個， 黃瓜50克， 豬肝250克， 生薑10克。

做法：

豬肝剔去筋， 洗淨後， 切成長4釐米， 寬2釐米， 厚0.5釐米的片。 生薑切成米粒大， 雞蛋打碎攪勻， 黃瓜切薄片。 用上述中藥包煎45分鐘後， 去中藥取藥汁200毫升， 放入肝片文火煎煮至熟， 撈取肝片， 另取30毫升藥汁備用。 將肝片和雞蛋拌均勻後， 和黃瓜薄片輕炒後， 放入30毫升藥汁後即成。 以上為2日量， 每日2次， 早晚盡服， 連續2周。