豬肝怎麼做好吃 韭菜炒豬肝的做法

韭菜炒豬肝益血補肝、明目， 適用於血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。 下面小編就來介紹下韭菜炒豬肝的做法。

材料：新鮮豬肝200克， 豆芽少許， 紅甜椒半個， 韭菜蔥薑大蒜適量， 食用油、料酒、白糖、鹽、蠔油、胡椒粉、水、澱粉、麻油、雞精各適量。

韭菜炒豬肝的做法：

1、新鮮豬肝洗淨切片， 待用。 蔥切段， 薑切片， 大蒜切片， 豆芽洗淨， 韭菜切段， 甜椒切條待用。 把豬肝放在有料酒， 蔥姜的開水鍋裡焯一下， 去除血水。

2、起油鍋， 爆香蒜片。 下豆芽， 甜椒翻炒， 下豬肝， 加鹽， 白糖， 料酒， 蠔油， 胡椒粉調味。

3、用水澱粉勾芡， 下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生， 加雞精增鮮， 淋上麻油就可以出鍋了。