水魚的做法大全有哪些

水魚就是甲魚，也就是我們俗稱的王八或者團魚。水魚營養特別豐富，幾乎所有的人群都適合食用這種食物。體質衰弱的人或者是身體營養不良的人，亦或者是身體氣虛的人都可以食用水魚。

水魚的做法大全非常之多，比如可以是紅燒水魚，還可以是家常的燉水魚，亦或者可以做成蟲草紅棗燉水魚。當然清燉水魚是我們喜聞樂見的一種食品。這種食物的用料簡單，主要是選擇一個水魚，還需要一些大蔥、生薑、蓮子以及紅棗和少許的鹽。

 清燉水魚具體的做法是將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮。切成小塊。桂圓、紅棗、枸杞。鍋裡放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下。把甲魚盛到沙鍋裡，放入蔥段、薑片。放入紅棗、蓮子、桂圓。添加足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。放入鹽、蒜苗調味即可。端上桌，就可以享用了。

 當然除了清燉水魚之外，還可以做成水魚燉肉丸子，肉丸子的選料主要是五花肉，配料可以選擇一點枸杞，或者是根據自己的喜好選擇。將五花肉以及配料一起做成肉丸子，然後在清燉水魚的過程當中將這種肉丸子作為輔料和水魚一起清燉，味道同樣鮮美可口。

煲水魚湯的做法
配方：生地20克 草果2個 生薑10克 蔥20克 料酒20克 水魚1只 紅棗7枚
製作：
1．將水魚去頭爪，除去內臟；生地洗淨，切片，蔥切段、薑切片。
2．將水魚放在鍋內，放入生地、蔥、薑、紅棗、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上燒沸，文火炮熬l小時即成。
食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋補肝腎，補氣補血

黃精杞子水魚湯的做法
黃精杞子水魚湯原料:水魚300克，黃精30克，枸杞子12克，生薑4片，紅棗3粒

黃精杞子水魚湯的做法:
①將水魚剖開，去腸髒，洗淨，斬塊；黃精、枸杞子、生薑洗淨；紅棗去核．洗淨。
②把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，NT．k~火燉3小時，調味供用。
黃精杞子水魚湯功效:滋陰補腎，養血明目。

民以食為天，自古以來就是這樣子。不管是誰，平窮也好富貴也罷之所以能夠生存靠的就是食物。不過需要注意，水魚往往比較油膩，如果胃腸功能不好或者是產後的孕婦最好不要吃這種食物。