天氣熱了晚飯吃什麼 夏季的晚飯吃什麼好消化營養

如今夏季悄悄的來到了，成活在城市中的朋友們每天下班吃飯後大多是玩玩手機、看看電視，天天承受著各種各樣的工作和生活壓力，所以晚飯的食物非常重要，晚飯一定要吃能幫助消化的，如水果、蔬菜等，那麼夏季的晚飯吃什麼好消化營養?下面我們就來看看吧！

多吃素菜、多吃魚蝦

健康的晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，儘量多攝入一些新鮮的蔬菜，減少過多蛋白質和脂肪類食物的攝入。比如晚餐時應有兩種以上的蔬菜，不要大魚大肉，麵食也可適量減少。此外，如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，那對食物的消化和吸收就更有利了。

缺乏鋅、銅等，會使人處於興奮狀態，容易輾轉難眠。這種情況下，晚餐應多吃些富含鋅、銅的牡蠣、魚蝦、瘦肉等，能有效改善神經衰弱，保證睡個好覺。此外，西芹、豆腐、木耳、黃花等蔬菜也能補氣安眠。

適量吃些水果

水果中，尤其值得推薦的是蘋果、獼猴桃。蘋果可補中益氣，能夠緩解失眠。蘋果富含的濃郁芳香氣味，對人的神經有很強的鎮靜作用。此外，獼猴桃含有豐富的鈣、鎂及維C，有穩定情緒的作用，能助人入眠。

提醒：夏季晚餐宜清淡，最好選擇脂肪少、易消化的食物，並且不要吃得太飽。此外，晚餐時間過晚、過長、吃得過飽都會對睡眠不利，容易導致人體消化不良和失眠。

搭配涼拌菜

適宜生吃的蔬菜：胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自製蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。

需要焯一下的蔬菜：十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水燙一下再吃。

煮熟才能吃的蔬菜：含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色;豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。

上文為我們詳細介紹了晚飯應該如何搭配才能達到更好地消化營養，夏季本就是一個躁動的季節，我們回家後應該多吃清涼型的食物，比如水果、蔬菜、涼菜等，熱量並不高，但是卻能達到身體的營養哦！