寬腸通便香菇油菜的做法

香菇油菜很特別，先把油菜燙出來醃制一下，主要調料是大蒜和大薑，香菇和薑蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡後象醬汁一樣放在油菜的旁邊，那個蒜香味的香菇和油菜一起特別好吃，於是回家後也試著做這道菜，全家人都非常上口。 今天買回的油菜根莖特別大，所以就分成兩份，把根部作成香菇油菜，把葉來個涼拌油菜葉，一菜變兩.

主料

油菜500克

香菇100克

豬肉150克 

輔料

大蒜半頭

薑適量

老抽1勺

精鹽少許

味精少許

步驟

1.香菇洗淨

2.香菇、大蒜、大姜切成丁備用

3.準備好水澱粉，把肉切成丁備用

4.油菜洗淨

5.切去頭

6.把根莖用剪刀簡單修整一下成形

7.鍋里加水把油菜焯水

8.從鍋裡撈出放於涼水過涼

9.撈出控幹放上小許鹽、味精醃制入味

10.入味後擺入盤中

11.鍋裡加油燒熱，放上肉丁炒至斷生

12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

13.倒上老抽翻炒

14.倒上適量的水

15.放上小許鹽和味精炒均勻

16.倒上水澱粉勾芡

17.出鍋澆入油菜盤中

小貼士

1、大蒜多放點好吃，大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的時候，花心要去掉，留出空間裝進香菇肉丁