香菇油菜很特別，
先把油菜燙出來醃制一下，
主要調料是大蒜和大薑，
香菇和薑蒜均切成丁，
用的老抽上色，
勾芡後象醬汁一樣放在油菜的旁邊，
那個蒜香味的香菇和油菜一起特別好吃，
於是回家後也試著做這道菜，
全家人都非常上口。
今天買回的油菜根莖特別大，
所以就分成兩份，
把根部作成香菇油菜，
把葉來個涼拌油菜葉，
一菜變兩.
主料
油菜500克
香菇100克
豬肉150克
輔料
大蒜半頭
薑適量
老抽1勺
精鹽少許
味精少許
步驟
1.香菇洗淨
2.香菇、大蒜、大姜切成丁備用
3.準備好水澱粉， 把肉切成丁備用
4.油菜洗淨
5.切去頭
6.把根莖用剪刀簡單修整一下成形
7.鍋里加水把油菜焯水
8.從鍋裡撈出放於涼水過涼
9.撈出控幹放上小許鹽、味精醃制入味
10.入味後擺入盤中
11.鍋裡加油燒熱，放上肉丁炒至斷生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上適量的水
15.放上小許鹽和味精炒均勻
16.倒上水澱粉勾芡
17.出鍋澆入油菜盤中
小貼士
1、大蒜多放點好吃，大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的時候，花心要去掉，留出空間裝進香菇肉丁
8.從鍋裡撈出放於涼水過涼
9.撈出控幹放上小許鹽、味精醃制入味
10.入味後擺入盤中
11.鍋裡加油燒熱，放上肉丁炒至斷生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上適量的水
15.放上小許鹽和味精炒均勻
16.倒上水澱粉勾芡
17.出鍋澆入油菜盤中
小貼士
1、大蒜多放點好吃，大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的時候，花心要去掉，留出空間裝進香菇肉丁