三丁鷹嘴豆，去脂減肥、補鈣

 鷹嘴豆，外形尖如鷹嘴，味道清甜鮮美，屬於高營養豆類，含有豐富的優質球蛋白，18種人體必須的氨基酸，多種營養元素和微量元素，膳食纖維含量異常豐富。去脂減肥、補鈣。今天跟小編來看看三丁鷹嘴豆怎麼做吧。

用料主料

西芹：1根

鷹嘴豆：300克

胡蘿蔔：1根

輔料：

白糖：適量

植物油：適量

香油：少許

幹辣椒：適量

花椒：適量

食鹽：適

紅尖椒：1個

三丁鷹嘴豆#的製作步驟

1. .鷹嘴豆適量，冷水泡發

2. .鍋中倒入少許冷水並加入適量鹽將鷹嘴豆煮至綿軟後去皮

3. .胡蘿蔔洗淨去皮，西芹洗淨備用

4. .將洗淨的胡蘿蔔和西芹切成與鷹嘴豆大小等同的丁狀

5. .將三種食材放入碗中，加入少許鹽、糖和香油

6. .炒鍋加熱後倒入適量食用油，放入花椒、幹辣椒小火炒香後撈出，將辣椒油趁熱倒入食材中並攪拌均勻。入碗裝飾紅尖椒圈、芹菜葉即可

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