鷹嘴豆， 外形尖如鷹嘴， 味道清甜鮮美， 屬於高營養豆類， 含有豐富的優質球蛋白， 18種人體必須的氨基酸， 多種營養元素和微量元素， 膳食纖維含量異常豐富。 去脂減肥、補鈣。 今天跟小編來看看三丁鷹嘴豆怎麼做吧。
用料主料
西芹：1根
鷹嘴豆：300克
胡蘿蔔：1根
輔料：
白糖：適量
植物油：適量
香油：少許
幹辣椒：適量
花椒：適量
食鹽：適
紅尖椒：1個
三丁鷹嘴豆#的製作步驟
1. .鷹嘴豆適量， 冷水泡發
2. .鍋中倒入少許冷水並加入適量鹽將鷹嘴豆煮至綿軟後去皮
3. .胡蘿蔔洗淨去皮， 西芹洗淨備用
4. .將洗淨的胡蘿蔔和西芹切成與鷹嘴豆大小等同的丁狀
5. .將三種食材放入碗中， 加入少許鹽、糖和香油
6. .炒鍋加熱後倒入適量食用油， 放入花椒、幹辣椒小火炒香後撈出， 將辣椒油趁熱倒入食材中並攪拌均勻。 入碗裝飾紅尖椒圈、芹菜葉即可
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