鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1, 還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。 鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯, 是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。 鷹嘴豆(學名:Cicerarietinum), 為豆科草本植物, 別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等, 是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一, 在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍, 也是維吾爾醫常用藥材。 因其面形奇特, 尖如鷹嘴, 故稱此名。 鷹嘴豆為豆科草本植物。 今天來看看鷹嘴豆的另一種養生吃法——鷹嘴豆花生豆漿的製作步驟。
用料
主料:
鷹嘴豆:50克
輔料:
花生:40克
開水:1000毫升
冰糖:20克
鷹嘴豆花生豆漿的製作步驟
1. 幹的鷹嘴豆50克。
2. 花生40克。
3. 把鷹嘴豆洗淨。
4. 泡十小時左右。
5. 泡好的豆子飽滿。
6. 花生洗淨。
7. 冰糖加些清水化開, 這樣打磨的時候更省刀頭。
8. 把豆子都放進豆漿機, 加入清水和糖水。
9. 幹濕豆程式就可以。
10. 磨好後過濾即可。
大師秘笈
鷹嘴豆要提前泡十小時以上, 如果屋裡熱可放到冷藏裡泡。 防止豆子變質。 也可以不過濾直接喝。
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