豆漿的做法 自製豆漿的4個技巧

豆漿與我們的飲食生活息息相關， 豆漿的營養來源於大豆， 大豆的蛋白質含量是很高的， 大約有35%-40%左右。 具有很高的營養價值。 外面買的不如自己家做的豆漿讓人放心， 一起來看看自己做豆漿的技巧吧！

自家榨豆漿的4個技巧

大豆要選非轉基因的：可摻雜少量黑豆， 做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生， 豆漿口感更滑味道也略香。

浸泡大豆有技巧：大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿， 且減少出渣率。 一般要浸泡10餘個小時， 當氣溫較高時， 應放入冰箱或多換幾次水， 以避免菌類滋生。

做甜豆漿用蜂蜜最好：大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖， 所以豆漿毫無甜味， 如果想喝甜豆漿， 用蜂蜜調味最好， 因為蜂蜜是天然糖， 且以果糖為主， 甜度高用量少， 比較健康。 為減少對蜂蜜中活性物質的破壞， 豆漿打好後不要馬上加蜂蜜， 稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。

剩的豆漿可以做米飯：喝剩的豆漿（代替水）做米飯， 既給米飯增加了優質蛋白質， 口感也不錯（黏度略有增加）， 簡直是一舉兩得。