首先， 各種藥材的寒、熱、陰、陽特性各有不同， 有些藥物同時使用是相克的， 甚至會產生毒性， 危及人體健康。
其次， 若是藥酒不對症， 在不瞭解自己身體狀態的情況下， 隨意飲用藥酒可能會引起不良反應， 損害健康。 人的體質有寒性和熱性之分， 如果是熱性體質就不宜過分食用性熱的食物， 而寒性體質也不宜過分食用性寒的食物。 比如生活中常見熱性體質的人飲用鹿茸酒， 就仿佛“火上澆油”， 非但起不到保健強身的功效， 還會引起“上火”。 因此， 李海松教授建議：
1家庭自製的藥酒僅限於日常保健用，
2自製藥酒最好先諮詢相關中醫師， 並根據自己的體質進行選擇。 內服的藥酒， 應選擇沒有毒性的、適合內服的中藥材泡酒， 並詳細瞭解其用法和用量。 若是外用的藥酒， 可適當選擇有一定毒性的中草藥。 切不可使用不經醫生推薦的偏方， 或隨便摘抄的藥方自行炮製藥酒；不可在旅遊景點購買草藥， 盲目炮製藥酒或煮湯進行食療。
3自製藥酒， 宜選用糧食釀造的低度酒， 一般不宜超過40度。
4用不宜過量。 即便是酒量比較大的男性， 也不能過量飲用藥酒， 以免傷身。
不管是藥酒還是保健酒， 都不會因為中藥材的加入而減弱酒精對人體的損害， 因為適量飲用很重要， 多喝則有百害而無一利。
