生活中， 有些朋友對於芋頭表皮有過敏現象， 清洗過程中會出現手癢症狀， 其實用生薑液塗在手上， 或者直接用生薑擦手即可， 止癢效果非常好， 大家可以嘗試一下哦。
一、止癢方法
預防的方法是剝芋頭前用醋洗手， 醋的酸性可以中和這種堿。 如已經感覺到癢了， 在此我向大家介紹幾種止癢方法：
1、當雙手因刮芋頭皮而發癢時， 若將雙手放在爐火上方略烤一下， 即可止癢。 但使用此法時， 須注意別灼傷手皮。
2、用臉盆盛些清水， 加入少許食醋， 攪拌均勻後用來洗手， 也可止癢。
3、因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，
4、用生薑液塗在手上， 或者直接用生薑擦手即可。
其實可以把芋頭整個煮熟後再剝皮， 那樣營養並不會流失， 而且不會造成自己手癢的症狀。
二、芋頭的功效與作用
芋頭營養豐富， 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。 那麼芋頭的功效與作用是怎樣的呢？
1、芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症。
2、芋頭豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，
3、芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
