1當歸烏雞湯
食材：烏骨雞1000克， 女貞子25克， 當歸50克， 桂圓15克， 鹽5克。
做法：
1烏骨雞剖後洗淨， 放入滾開水中， 高火3分鐘， 取起洗淨。
2女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內， 加入滾開水1000克， 中火40分鐘， 食用時放精鹽即可。
功效：補血養心， 滋陰養虛， 健腦安神， 通便， 抗衰老。
小貼士：一週一次， 月經期間忌食， 以免引起月經量多。
2當歸黨參燉雞湯
用料：當歸10g、黨參10g、雞2斤、枸杞5g、蓮子5g、紅棗10枚、鹽5g、生薑5g。
做法：
1雞洗淨， 飛水(放入水中沸滾5分鐘， 然後將水倒掉， 雞沖洗乾淨。 目的是去除血水浮沫)。
2當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，
3切三片生薑， 和所有材料一起入鍋， 加入足量清水， 武火煮沸後轉文火煲2小時。
4出鍋前下鹽調味即可。
功效：補血調血、補中益氣、滋養肝腎、補腎健脾。
小貼士：1、黨參不可與藜蘆同食；2、紅棗別忘了去核， 連核煮易上火。
3當歸雞蛋紅糖水
用料：紅棗5顆、雞蛋100g、當歸15g、紅糖30g。
做法：
1當歸用水泡10分鐘， 再用牙刷輕輕刷洗乾淨。 切成薄片。
2把切好的當歸片放入鍋中， 加入適量清水， 大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
3雞蛋放入鍋中， 加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
4取出， 用冷水泡浸一下， 剝去雞蛋殼， 並用叉子在蛋白的表面紮一下。
5把剝好的雞蛋放入當歸水中， 調大火， 煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
6加入紅糖， 煮至糖溶即可。
功效：補氣補血、補虛調經，
小貼士：一星期喝1—2次， 對面色發黃， 月經不調， 月經稀少有一定的輔助作用。 煮熟的雞蛋要用冷水泡一下再剝殼。 用叉子在蛋白表面紮一下再和當歸一起煮。 這樣當歸會便容易滲入雞蛋。
