隨著生活的不斷提高， 我們已經不再有以前對食物的饑餓感， 剩下的是如何對生活的享受。 那麼我們應該怎樣享受這生活呢?那當然是自己親手做點東西啊。 有些人對做麵包冰淇淋做法很有興趣， 那麼朋友們就會有疑問， 麵包冰淇淋做法到底是怎樣做的呢， 接下來， 就讓小編為你們介紹一下麵包冰淇淋做法， 相信你們看了今天的介紹之後一定會學到一些什麼。
麵包霜淇淋需要主料：高筋麵粉180g、低筋麵粉20g， 以及輔料：葡萄乾30g、即發乾酵母2.5g、冰激淋托8個， 還有調料：細砂糖30g、鹽2.5g、全蛋液25ml、牛奶100ml、軟化黃油30g。 那麼麵包霜淇淋的做法為：
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、即發乾酵母、細砂糖和鹽一起放入面盆中， 攪拌均勻。 將雞蛋打入面盆中， 再倒入牛奶， 用手將所有原料混合， 和成均勻的麵團;
2、將麵團放在面板上來回揉搓， 直至麵筋擴展， 麵團表面光滑後， 將麵團攤開， 在上面塗抹上軟化了的黃油， 繼續揉搓， 直至麵團更加均勻光滑;
3、不斷地將麵團揉搓摔打， 直至擴展階段(取一小塊麵團檢視， 如果可以將面拉成半透明的薄膜狀， 且薄膜破裂時， 破洞邊緣呈鋸齒狀， 即為擴展階段。 此麵包不需要將面揉至完全階段， 否則麵團會不挺實);
4、將葡萄乾瀝幹水分， 加入到麵團中， 揉勻。 將麵團放回面盆裡， 在面盆上覆上保鮮膜， 放在溫暖處進行基礎發酵;
5、當麵團膨脹到2.5倍左右大小時， 將手指沾少許麵粉插入麵團後取出， 如果麵團依舊很挺， 插出的小洞不會回彈， 則基礎發酵結束6、將麵團取出， 用雙手輕輕平壓在麵團上， 排出大氣泡。 用切面刀將面平均切成8塊。 將面塊分別用手滾成圓形， 放在案板上並覆好保鮮膜， 鬆弛15分鐘;
7、將冰激淋托的外麵包上一層錫紙， 備用。 將鬆弛後的麵團再次排氣滾圓 ， 將麵團底部搓尖成錐形， 將尖端部分放入準備好的冰激淋托中， 放在溫暖濕潤處進行最後發酵;
8、當麵團膨脹至2倍大時， 發酵結束， 將麵團表面刷上蛋液;
9、將麵包排放在烤盤上， 放入預熱至180度的烤箱下層， 上下火烤制20分鐘。
這樣簡單的麵包霜淇淋就做好了。
你們應該都對這種獨特的冰淇淋有一定的瞭解了吧，
