1、澤瀉具有很好的抗脂肪肝作用， 澤瀉成分除對低蛋白質和高膽固醇食物所引起的脂肪肝有對抗作用外， 還可降低膽固醇、使動脈粥樣硬化病變減輕。 澤瀉中分離出的三萜化合物可能影響脂肪酸分解， 減少合成膽固醇的原料（乙醯輔酶A）。
2、大蒜。 實驗研究表明， 大蒜可明顯降低脂質的內生和明顯減少肝中脂質的合成。 大蒜降肝脂的機制， 一般認為是大蒜增加了糞酮醇和酸哇酮醇的排泄， 減少了膽固醇和脂肪酸的合成。
3、花粉。 實驗研究證實， 花粉可明顯抑制肝中膽固醇的升高與肝細胞的脂肪變性。
4、何首烏。 何首鳥所含二苯烯成分， 對脂肪肝和肝功能損害、肝中過氧化脂質含量升高， 均有明顯對抗作用。 何首烏所含的大量卵磷脂還能阻止膽固醇在肝內的沉積。
5、人參。 人參有降低膽固醇、甘油三酯和顯著升高肝中磷脂含量的作用， 可促進肝內甘油三酯的降解。
6、燕麥。 燕麥粉可降肝甘油三酯和膽固醇的含量， 平均分別下降36.90/0和13.0%。 燕麥降低肝中脂質而對肝重無明顯作用， 其降脂作用可能與所含不飽和甘油酸有關。 燕麥精及其沖劑對肝甘油三脂和膽固醇的含量升高均有明顯抑制作用， 而燕麥粉則無抑制效果。 燕麥精是燕麥降脂的活性成分， 其沖劑的劑量減少到全燕麥粉的一半，
7、丹參。 丹參製劑有降低肝脂， 特別是降低甘油三酯的作用。 其機制可能是促進了脂肪在肝中的氧化作用， 從而降低了肝脂的含量。
⑧柴胡。 實驗證明其有抗脂肪肝和抗肝損傷的作用。 與茵陳配伍用藥， 也有促進膽固醇排泄的作用。
⑨薑黃。 薑黃含具有降脂活性的薑黃素， 可明顯抑制肝中甘油三酯和膽固醇， 亦可顯著增加膽汁的排泄量。
⑩構杞子。 可減輕肝細胞脂質的沉積。
薑有明顯抑制其血清與肝中膽固醇含量水準， 增加糞便中膽固醇排泄的作用。
