如今使用植物油來做菜已經受到了廣大朋友的推崇， 因為植物油不含有像脂肪等物質， 所以對於人體的身體健康會更有好處， 目前在植物油當中， 橄欖油是最受歡迎的， 因為使用橄欖油炒菜不僅美味而且還會有一絲的香甜， 那麼用橄欖油做菜放多少合適呢？接下來小編就來給大家詳細介紹一下橄欖油炒菜放多少合適吧。
首先橄欖油炒菜適量就行， 沒有過多的要求。 再者反對用橄欖油熱炒， 主要集中在沸點上， 在植物油中， 橄欖油的沸點最低， 其次是菜籽油， 沸點過低， 高溫烹炸時可能會超過沸點而冒煙，
另外一點擔心是橄欖油這種低沸點的油如果過熱的話， 會形成反式脂肪酸。 這種可能是有的， 但只是在長時間高溫加熱和反復使用的情況下， 如果不反復使用的話， 要高溫加熱幾個小時才形成反式脂肪酸， 自己做飯是不會出現這種情況的。
通過以上的介紹， 大家都應該知道了橄欖油炒菜吃是口味是很不錯的， 從口感上很清口， 尤其是清炒素菜， 而且橄欖油的使用量也非常容易控制， 所以平時用花生油， 和豆油的親們， 不妨換個口味， 讓自己的飲食變得營養又花樣，
