毒豆芽的危害有哪些

我們大家日常生活中很多人都很喜歡吃豆芽， 特別是夏天， 天氣熱， 來一盤涼拌豆芽菜很是下飯， 開胃！可是現在市場上越來越多的豆芽出現了品質問題， 後果令人擔心， 什麼樣的豆芽才是健康的， 什麼的豆芽是對人體有危害的， 就是傳說中的毒豆芽呢， 下面為大家詳細介紹下。

毒豆芽是一種對人體有害的豆芽， 它外表看似新鮮， 但是至少含4種違法添加劑 ， 尿素超標嚴重。 生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的， 而毒豆芽使用添加劑， 其中尿素嚴重超標， 恩諾沙星是一種獸用藥， 6-苄氨基腺嘌呤是一種激素。

加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長， 而且可以縮短生產週期， 增加黃豆的發芽率。 但是人食入後， 會在體內產生亞硝酸鹽， 長期食用可致癌。

如何辨別毒豆芽

一看豆芽稈： 自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細， 芽腳不軟、脆嫩、光澤白， 而用化肥浸泡過的豆芽菜， 芽稈粗壯發水， 色澤灰白。

二看豆芽根： 自然培育的豆芽菜， 根須發育良好， 無爛根、爛尖現象， 而用化肥浸泡過的豆芽菜， 根短、少根或無根。

三看豆粒： 自然培育的豆芽， 豆粒正常， 而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

四看折斷： 豆芽稈的斷面是否有水分冒出， 無水分冒出的是自然培育的豆芽， 有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

大家可以看出，

毒豆芽和健康的豆芽還是有很大區別的， 相信我們瞭解了這些知識後， 都能夠容易的分辨出哪些是環保的豆芽， 哪些是有毒的豆芽， 認真挑選對我們身體有益的食材。 不過大家也不用過度恐慌， 專家表示， 市民食用豆芽時， 攝入的藥品量並不多， 所以人體損害並不大， 所以大家偶爾挑到毒豆芽也不用害怕的。