龍蝦肉質鮮嫩， 是一種特別美味的海鮮食品。 那麼龍家的鮮美加上酒的濃香， 會產生怎麼樣的美味呢？人類製作了許許多多美味的食品。 不同材料的搭配， 產生不一樣的美味。 那麼酒與龍蝦相配會產生怎樣的美味呢？酒槽龍蝦是一道廣為流傳的菜肴。 那酒槽龍蝦做法是怎樣的？下面我們就來看看吧。
菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 工藝：炒
醪糟蝦仁的製作材料：
主料：蝦仁300克,黃瓜100克
調料：植物油15克,料酒10克,江米酒15克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,薑3克
醪糟蝦仁的做法：
1. 將蝦仁加澱粉、水攪拌均勻；
2. 黃瓜洗淨， 切成片；
3. 炒鍋注油燒至六成熱， 放入蝦仁炸熟， 撈出控油；
4. 炒鍋注油燒熱， 下入薑末熗鍋， 放入蝦仁、黃瓜片， 烹入料酒、釀糟汁， 加精鹽翻炒均勻即可。
食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
以上的內容就是酒槽龍蝦做法了， 酒與龍蝦相煮後， 龍蝦裡透著濃濃的酒香， 而且與龍蝦相煮後的酒格外的香濃。 大家有空不妨嘗試一下做這道菜。
