豬腳飯來源於隆江， 屬於廣大風味、歷史悠久、風味獨特、色、香、味俱全， 勾引了無數吃貨的心， 想要不出門就吃上正宗的豬腳飯， 想不想要滿足你那被食欲勾引出的小饞蟲呢？今天就可以滿足你了， 我們今天要學習的就是豬腳飯配方， 想知道豬腳飯配方是什麼嗎？請仔細的閱讀下文哦！
用火機將買來的豬手全部燒過， 用鐵絲清洗， 切成合適大小如果時間充足就不切整個下， 放入沙鍋， 加如生抽， 適量老抽（上色）， 用個料包裝入香料， 八角， 草果， 桂皮， 陳皮， 香葉。 香料不能太多， 適量即可， 加入少許清水。 水開了之後在轉入小火慢燒，
配料： 豬腳400克， 小番茄5個， 薑8片， 醬油2大匙， 鹽1小匙， 糖1小匙， 生粉1中匙， 辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。
特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩
操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬， 小番茄切丁， 油2大匙高功率2分鐘；放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
通過上文的介紹， 你知道豬腳飯配方是什麼了嗎？看豬腳飯的製作過程， 有沒有口水直流呢！有沒有立刻就想吃到的衝動呢！很多人評價豬腳飯色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長， 而且豬腳飯得歷史也非常悠久，
