大家都知道豬蹄中含有膠原蛋白質而且在烹調過程中可轉化成明膠， 有著改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 尤其對於女性有美容， 防衰老的作用， 我平時就很喜歡自己製作豬腳粉， 味道很好， 經常吃感覺皮膚都變得緊致了， 有沒有和我一樣喜歡這道菜的， 那麼下面我來教大家豬腳粉的做法和配方有什麼吧。
1、準備材料有：豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮、（鹽這是必需的， 油就不用了， 因為豬腳裡面大量油汁）哈， 先將豬腳洗乾淨， 配料,按我的做法切好。
2、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘
3、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲
熟。
4、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯， 然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓薑片。 怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以， 只不過味道就沒那麼好了哦。
5、鍋內放油加入豆鼓、薑片、大蒜爆香， 倒入豬腳和湯
6、加入蠔油、鹽雞粉燜１５分鐘
7、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看， 然後用水澱粉勾欠一下
8、裝盤， 撒上蔥花。 大功告成咯。 吃的時候別忘了泡一杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。
以上就是我為大家介紹的 豬腳粉的做法和配方了， 大家可以按照我的方法嘗試一下， 相信您和您的家人都會非常喜歡的，
