夏季養生湯 夏季養生湯的做法和功效

當今人們不僅僅是追求食物的美味， 更多的是注重其營養價值， 對於豬肝來說， 也些人認為有股腥臊味， 其實若處理得當， 豬肝會是一道既營養又美味的佳餚。 且豬肝能補血， 對女士、小童和體弱者來說， 是很好的藥膳。 炎熱夏季， 用番茄玉米來滾豬肝湯， 酸甜適口， 是一道簡單易做的營養靚湯。

番茄玉米豬肝湯

調味料：澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。

做法：豬肝洗淨， 切成薄片， 用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘， 至水清， 中間要換水2-3次；用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用；番茄洗淨， 每個切3刀， 成6瓣；玉米去衣洗淨， 用刀切下玉米粒後再稍微切碎；熱鍋， 放入番茄煸炒， 至出汁， 放入玉米粒、薑片， 倒入清水， 煮15分鐘；放入醃好的豬肝， 待熟再調入適量鹽即可食用。

功效：補肝、養血、明目， 益氣生津， 健胃消食。