土豆泥是土豆的一種吃法這大家都知道， 但是很多人是不知道土豆泥是如何製作的， 土豆泥的製作方法非常簡單， 只需要將土豆進行處理之後再碾壓成泥就好了。 土豆泥是很受人們歡迎的， 土豆泥不僅僅在口感上非常好吃， 而且在營養上也不亞於其他蔬菜。 那麼土豆泥的作用有哪些?
土豆泥的營養價值及藥理作用
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。
二、利於減肥 土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 並且只含有0.1%的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風 每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40%， 而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。 常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
推薦菜肴：椒鹽土豆夾
主要用料：豬五花肉泥200g，
製作方法：1.豬五花肉泥(超市有售)放大碗中， 將蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉一同放入， 攪拌上勁後， 放少許清湯及生粉20g， 再攪拌均勻， 即成肉餡。
綜上所述， 關於土豆泥的作用有哪些的詳細介紹就是這些了， 希望大家能夠對此有更深一層的瞭解。 土豆目前來講還算是很安全的食物了， 因為土豆在吃之前會削皮， 就會讓農藥消失了。 所以在吃蔬菜之前一定要進行完全的處理。
