一般外面有堅殼的果實, 如核桃、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子、腰果、杏仁等均稱為堅果, 因為它們富含維生素E、鎂、纖維素、蛋白質等各類營養物質, 特別是因有助降低心血管疾病危險而在營養界迅速躥紅。
你吃過, 但你不瞭解
栗子:性甘溫,
入脾、胃、腎、肺經,
富含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素C、B等,
也是高熱量食物之一。
素有補腎強筋、養胃健脾、滋養健身的美譽。
老年人腎虧、腰腿無力或小便頻仍者,
早晚各細嚼慢嚥生栗一至二枚,
長食有效。
葵花子:葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外,
鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。
西瓜子:蛋白質、脂肪及維生素B2含量頗豐, 有清肺、潤腸、助消化的功效, 且瓜子仁中含有一種降壓成分, 嗑生西瓜子有降壓效果。
南瓜子:含脂肪、蛋白質、尿酶及維生素B、C等, 除有驅蟲作用外, 尚有明顯的利尿功能。 對膀胱炎、前列腺炎有一定療效。
核桃:含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸, 另外還含有多種抗氧化劑, 如維生素C和維生素E, 可以對抗讓人體衰老的自由基。 核桃仁的長相很像人的大腦, 所以有吃核桃補腦的說法。 這是因為, 核桃含有大量補腦益智的營養成分,
某中醫診所內科主任醫師韓建中說, 核桃性質偏溫, 能補血、養陰、補元氣, 適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用, 是很好的滋補品。 核桃的吃法有多種, 生吃可治咳嗽、噁心;核桃肉泡酒喝, 可以止痛;將核桃肉炒熟後拌紅糖吃, 能對產後血虛、體弱起到大補作用, 且有幫助排出瘀血等功效。
松子:不僅是一種零食, 還有果中仙品的美名。
榛子:降壓又降脂。 榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富, 胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。 別看榛子富含油脂, 但都是對人體有益的, 有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。 而且, 榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收,