豆角清脆可口， 相信很多朋友都特別愛吃。 豆角的做法有很多種， 例如有肉片炒豆角、雞蛋炒豆角等。 那麼不知道大家有沒有吃過乾癟豆角。 乾癟豆角香脆可口， 十分美味。 而且豆角營養豐富， 適合很多朋友食用。 乾癟豆角的做法十分簡單， 那麼接下來我們就來看看乾癟豆角的做法吧。
材料：豆角 大海米 蔥薑 蒜瓣 芽菜 生抽 糖 鹽 雞精 香油
1、四季豆（豆角）、裡脊肉、幹紅辣椒備好
2、肉剁成末， 幹紅辣椒洗淨灰塵， 擦乾水分剪成小段， 蒜剁成茸備好
3、四季豆兩頭去筋， 洗淨後掰成5-6cm長段， 用廚房紙吸幹表面水份
4、炸鍋置火上，
5、炒鍋下油燒熱， 爆香蒜和幹紅辣椒
6、放入肉末， 用鏟子快速將肉末劃散， 淋入料酒， 把水份翻炒煸幹鍋下油燒熱， 爆香蒜和幹紅辣椒
7、倒入炸過的四季豆， 調入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒
8、炒勻入味後煸幹水份出鍋裝盤
提示：
1、加入糖有提鮮的作用。
2、炸過的四季豆吸鹹味， 鹽可以放少些。
以上的內容就是關於乾癟豆角做法了。 乾癟豆角的做法十分簡單， 十分清爽美味。 如果喜歡吃肉的朋友， 可以加入肉末一起炒煮。 味道也是十分鮮美的。 不過告訴大家的一些小提示， 在炒煮的時候， 保持豆角的乾爽， 不要加入清水。
