缺鐵性貧血是小兒常見的營養缺乏病， 多發於6個月至3歲的嬰幼兒， 可出現煩躁不安， 精神差， 不愛活動， 疲乏無力， 食欲減退， 口唇、眼結膜、指甲床和手掌蒼白等症狀。 血象檢查可見血紅蛋白和紅細胞值偏低， 做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗即可確診。 由於貧血使血液帶氧能力減低， 對小兒呼吸、消化、循環系統功能以及體格和智力發育， 都可產生很大的影響。
一般動物性食品鐵的吸收率較高， 達10%~20%左右。 常用的含鐵較多的食物有：動物肝臟、動物血液、豬心、豬肚、瘦肉、雞蛋黃、木耳、蘑菇、黑豆、黃豆及其製品、菠菜、油菜、芹菜、杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、橘子、柚子、無花果等。
一、參棗蓮子粥黨參15克， 紅棗20克（去核）， 蓮子30克， 粳米或大米30克， 共入鍋中， 加清水適量， 煮至米爛熟即可， 食粥及紅棗。 有健脾益氣、益血補虛之功， 適用於缺鐵性貧血、病後體質虛弱者。
二、麻花糊黑芝麻、花生仁（連衣）各若干， 分別洗淨， 入炒鍋中炒熟， 研成粉末。 每次各取15克， 加入熱開水120~150毫升， 調成糊狀， 再入白糖適量調味， 即可趁溫食用。 有潤腸通便、養血補血之功， 但出現腹瀉時應停用。
三、木耳紅棗煎黑木耳3克， 紅棗15枚（去核）， 煮熟後加少許糖， 1歲內服汁， 1歲以上同時服黑木耳及紅棗。 有補血安神作用， 尤其是木耳， 含鐵量很高， 自古以來即為補血佳品， 可防治小兒缺鐵性貧血。
四、韭菜炒羊肝韭菜100克， 切小段， 羊肝120克， 去筋膜切片， 起鍋加油、調料， 旺火急炒， 至熟即可佐餐食用。 可益肝溫腎、養血明目， 但本膳不宜久炒， 患皰疹、皮癬、奶癬的小兒不宜選用。
五、烏雞參芪湯烏雞肉150克， 沸水稍浸， 除去血腥味， 然後切塊;黨參、北芪各30克， 洗淨後用紗布包好， 加調料與雞肉置燉盅， 隔水清燉， 飲湯食肉。 可益氣補血、填精滋腎， 但患感冒發熱、皮膚濕毒時不宜服用。
六、豬肝菠菜湯豬肝100克切片， 菠菜200克去根洗淨切段;鍋內水燒開放少許薑片及鹽，
七、黃豆皂礬丸炒黃豆60克， 煆皂礬30克， 均研為細末;另用大棗60枚， 煎汁;取棗汁與豆、礬細末搗和均勻， 揉為小藥丸， 晾乾備用。 每次服5~10克， 日服2次。 可治營養不良、腸蟲病、病後體弱導致的缺鐵性貧血， 但皂礬有收澀作用， 大便幹結者慎用
