火鍋大家肯定都很喜歡吃吧， 而且這是一種非常常見的食物， 火鍋店現在越來越多了， 親朋好友過年過節， 平時沒事的時候大家都喜歡去吃火鍋， 尤其是冬天， 吃火鍋的時候暖洋洋的， 渾身都很舒服， 有些人想自己在家做火鍋吃， 但是又不知道應該放些什麼食材?今天小編就來給他介紹一下。
首先， 看自己的喜好選擇涮肉的種類， 一般都是選擇羊肉還是肥牛， 或者海鮮品等等， 涮肉所用的肉片應該越新鮮越好， 因為無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。 如果時間不長， 其中的營養成分還能夠較好地保存，
第二， 就是準備火鍋料了， 如果嫌麻煩， 可以到超市購買現成的料， 如果動手能力強， 也可以自己準備的。
第三， 準備各種蔬菜， 如油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
第四：水果和飲料： 吃火鍋前先喝果汁涮火鍋的順序很有講究， 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁， 接著吃蔬菜， 然後是肉。 這樣， 才可以合理利用食物的營養， 減少胃腸負擔， 達到健康飲食的目的。
至於鹽點， 我們回將生油爆香過薑蔥， 再放點鹽焗雞粉， 倒醬油， 糖適量， 拌勻， 味道很好。 愛吃辣的可以把鹽焗雞粉換成辣椒粉或是辣椒醬，
雖然火鍋很好吃， 但是吃火鍋吃多了容易上火， 尤其是比較麻辣的湯底， 吃多了容易長青春痘， 所以建議大家平時吃火鍋的時候， 可以配一些涼茶， 或者吃過了吃一些水果， 能夠有效地緩解油膩， 當然也是很好的， 或者吃清湯的鍋底。
