現在正是豌豆上市的季節, 青翠的顏色, 不論是清煮還是搭配都別有一番風味。 中醫認為, 豌豆味甘性平, 具有益中平氣, 養顏健身的功效。 此外, 豌豆中還含有豐富維生素A, 具有護眼的功效, 非常適合白領在春季食用。
李時珍說:“豌豆屬土, 所以主治脾胃之病。 ”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物, 其屬於豆科植物。 中醫認為, 豌豆味甘, 性平, 無毒, 清煮吃, 治消渴, 除去嘔吐。 可益中平氣, 養顏健身。 另外豌豆中還含有豐富維生素A, 具有護眼的功效, 非常適合白領在春季食用。
豌豆性平味甘, 入脾、胃經。
豌豆護眼效果佳
豌豆是春天季節菜, 顆粒圓潤鮮綠, 十分好看, 中醫認為豌豆性平味甘, 入脾、胃經。 有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效, 主治脾虛氣弱、嘔吐以及腹瀉。 豌豆中的蛋白質含量豐富, 胡蘿蔔素、粗纖維含量也不低, 還富含維生素A, 有護眼的食療功效;另外, 其維生素C的含量比干豆要高得多。
整天對著電腦的上班族可將胡蘿蔔、豌豆、玉米一起炒著吃,
蠶豆煮湯味道鮮美
蠶豆味甘性平, 健脾養胃, 還富含鋅、磷脂和膽石堿, 具有健腦作用, 尤其適合腦力工作者食用。 蠶豆可以炒菜, 可熬粥, 還可以做蠶豆粉絲蛋湯:先將鮮蠶豆炒至變色出香味, 加適量清水, 燒開後, 待蠶豆煮到快爛熟時, 下泡好的粉絲, 煮一會後再沖入打散的雞蛋, 出鍋前加少量的鹽及蔥花。