清明時節養肝護肝的飲食

綠色蔬菜宜養肝

整個春天的養生， 應以養肝為主， 清明也不例外。 唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出， 此時飲食應“省酸增甘”， 即適當吃些酸性食物養護肝臟， 而適當多吃甘類食物健脾。 湯毅介紹， 清明養肝飲食說起來容易， 但在實際操作中也是因人而異的。

從總體看， 清明應以養肝為主， 我們可以吃些利於肝臟生髮、疏泄、養陰的食材。

青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生髮之象的， 中醫有“白色入肺， 紅色入心， 青色入肝， 黑色入腎， 黃色入脾”之說。 綠葉食材入肝， 所以清明首選綠葉蔬菜。 其中清明食材最經典的，

就是能夠養護肝臟的芹菜和春筍， 另外， 韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時食用。

肉食類：中醫講求取類比象， 作為養肝來講， 肉食中特別推薦的是動物的肝臟。 但動物肝臟的脂肪含量比較多， 高脂血症的人要注意慎食。 清明時不主張吃溫性比較大的肉食， 如羊肉、牛肉等。

去風類：“春季多風， 夏季多暑， 伏天多濕， 秋天多燥， 冬天多寒。 ”所以， 清明時還應該從抵禦外風的角度挑選一些食材。 肉片、皮凍等帶皮一類的東西， 此時食用可以有效起到美容、固表， 防止外邪侵襲等防風的作用。 例如， 用黃豆燉肉皮， 黃豆裡有雌激素， 把肉皮裡的膠質煮出來， 加上作料， 不僅順應節氣， 而且適合女性養顏。

調養情志護肝臟

中醫講“肝主情志”，

肝異常會影響人的情緒;反之， 心情的好壞也會影響到肝。 所以， 保持一個良好的心情是養肝血的一個好方法。 當情緒不舒暢時， 儘量能夠找一個可以訴說的人， 或找一種可以發洩心中鬱悶的方式來疏泄這種壞的情緒， 不要硬憋在心裡。 據相關資料， 癌症和一些腫瘤患者中， 無法疏泄心中鬱悶的是其他人群的2～4倍。 所以， 老百姓常說：“萬病氣上來。 ”

遇到不痛快的事， 肝氣鬱結難受時， 可以嘗試“噓肝法”：面對常青綠色樹木， 口發“噓”的聲音， 緩緩地、深深地吐出一口惡氣， 一直到心情好轉為止。 經常伏案工作的白領一族， 可以在自己的電腦旁邊擺一盆常青植物盆景， 如蘆薈等， 可以養眼舒肝。

日常起居護肝

現在， 有很多人由於經常熬夜，

或長期在電腦前工作， 或睡眠品質不好， 常常會有肝血虧虛的現象。 如缺鈣、眩暈、便秘、容易抽筋、月經量少或色淡、眼睛乾澀等， 這些毛病並不是什麼特別明顯的大病， 常常不被人們所重視。 可是， 它又時時困擾著人們， 或多或少地影響人們的生活。 如何才能解決這些問題呢?

首先， 要早睡覺

中醫的子午流注中講：肝膽在23時至3時最興盛。 中醫有句話“人臥則血歸肝”， 當人躺下時， 各個臟腑的血液都經過肝來完成解毒的任務。 如果23時至3時人們還在忙於工作和學習， 就會使其他臟腑也處於相對興奮狀態， 不能夠使各個臟腑的血液及時地進入肝解毒。 所以， 第二天的血液就是沒有完全解毒的血液。

其次， 適當地休息。

“累”是身體對你發出的求救信號， 養肝最好的方式， 就是每天找時間休息。 平時工作很累， 要有十分鐘稍微休息一下， 活動活動眼睛， 舒展舒展筋骨;中午小睡一下， 晚上吃完飯也小小休息一下;隨時調節， 抓空當休息， 讓肝能發揮其解毒的作用， 以清除疲勞的感覺。