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可以養肝護肝的食譜有哪些

一些白領整天都在辦公室辦公, 整日面對電腦的螢幕, 俗話說“久視傷肝”, 整天面對電腦看是會損傷肝臟的, 想要養好自己的肝, 首先要從飲食做起, 其次不要輕易“大動肝火”, 那樣也會傷肝的。

一、苡苓小米粥

材料:苡仁60克, 小米150克, 土茯苓20克。

做法:將上述材料洗淨, 將土茯苓用紗布包好, 同煮成粥。

服法:取出土茯苓喝粥, 1周數次。

宜忌:服時忌茶。

說明:土茯苓性味甘淡平無毒, 入肝、胃二經, 可利濕解毒, 健脾胃, 利筋骨, 消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。

全方清熱除濕, 健脾整胃, 對肝解毒能力差、容易出現濕疹, 皮膚疾患, 痙攣骨痛, 惡瘡潰爛腫毒等症狀體質, 都有預防兼治療的功效。

二、靈芝凍

材料:靈芝10克, 紅棗10枚, 水500毫升, 洋菜粉10克, 冰糖適量。

做法:靈芝洗淨加水, 大火煮滾後轉小火煎30分鐘, 過濾取藥汁後加紅棗續煮15分鐘後加冰糖, 加洋菜粉煮溶後放入容器中, 再放進冰箱中讓它凝成果凍狀,

即可食用。

服法:當點心食用。

宜忌:腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。

說明:靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素, 能使人體延緩衰老, 扶正固本、增強體質, 中藥性味屬甘平帶微苦, 有益氣安神定驚之功, 加上紅棗的補中健脾效用, 對於肝氣的疏導, 肝火的平緩有很大的助益。

三、清爽芹果

材料:芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

做法:取以上5種瓜果, 一起榨汁, 濾去渣取汁, 再加入適量蜂蜜即可。

服法:夏曰口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

說明:芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝, 有健胃、降壓等功效, 再加上其它的清熱蔬果, 使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。 尤其對於容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

四、紅棗炒木耳

材料:紅棗15枚, 白木耳15克, 黑木耳15克, 鹽、香油, 蔥、姜適量, 清水100毫升。

做法:

將黑、白木耳洗淨浸泡後, 切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用;薑入油鍋爆香後, 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後, 再加入洗淨好的大棗, 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒, 收湯後加入調味料即可食用。

服法:當主菜佐膳食用, 每週數次。

宜忌:腹瀉者慎用。

說明:紅棗是含有很多維生素的食物, 可以說成是維生素的寶庫。 而木耳具有養肝護肝的作用, 還有滋腎的功效呢。 可增加人體抵抗力。

五、黃金蜆燉豆腐

材料:豆腐300克, 蜆50克, 薑片3—5片, 水1000毫升, 鹽適量。

做法:

先將蜆子洗乾淨, 去掉裡面的泥沙, 然後再放入切好的豆腐塊、薑片,

再加入適量的水, 放到鍋裡面, 包上保鮮膜就可以了。 待20分鐘左右, 就可以食用了。

服法:1周2-3次當湯佐膳或點心食用。

說明:這味湯既可以補脾又可以養肝。 蜆常被推薦為保健最佳食品之一。 蜆中主要成份為肝糖及蛋白質, 有助與人體的細胞修復, 而且, 蜆中含多種有機礦物質, 有利於身體各項機能的保護作用。

蜆還含豐富的膽鹼, 是不可或缺的營養。 豆腐甘涼, 清熱解毒, 益氣和中, 二物都有清熱利濕、養肝和中之功。

以上的食譜對於補肝都是很好的, 另外我們還可以多吃一些可以補肝的食物, 比如大棗, 可以養肝健脾, 豬血也對補肝很有好處, 可以保肝護肝, 烏梅可以解酒、保肝。

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