養肝護肝的食物 秋季多吃青菜養肝護肝

秋季氣候乾燥， 容易使人肝火旺盛而心煩氣燥容易傷肝傷肺， 加之氣候溫差變化較大， 更容易造成感冒、腹瀉等季節性疾病， 引起肝病的發病和復發， 因此， 專家提示秋季的養肝護肝就變得尤為重要。

秋天肝臟易受傷

為什麼秋季肝臟容易受到傷害呢?秋季氣候由熱漸寒， 人體的生理活動也由外向活動轉為內斂收藏， 雖然秋高氣爽， 但氣候乾燥， 天氣變化不定， 早晚溫差大， 根據中醫五行理論， 肺與秋天同屬於金， 而肝屬於木， 肺金當秋而旺， 可制約肝氣， 導致秋天肝氣多虛， 易傷機體陰津， 肝臟“體陰而用陽，

陰虧則肝氣虛”， 故秋季是肝病復發的危險季節， 特別是乙型肝炎和肝硬化， 而且比春季持續時間更長， 復發的病人數量也更多， 甚至肝昏迷和腹腔感染的發生、病毒的重疊感染都多發生在秋季。

祖國醫學素來有“五色飲食”的說法， 而肝主青色，

“青色入肝經”， 因此平時可多吃一些青色的食物， 例如菠菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等， 具有滋陰潤燥， 舒肝養血的功效。 此外， “肝性喜酸”， 根據酸味入肝的原理， 可以在日常多食用一些米醋， 除了益肝還可以預防感冒。 同時， 適當保養脾胃的消化功能， 吃一些有益氣健脾功效的中藥， 如黨參、山藥、薏仁、扁豆等， 對調養肝臟也大有裨益。

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