導讀：飲食菜肴有很多種， 韭菜炒蝦仁就是其中的yi種， 很多人喜歡這道菜， 那你們知道這道菜有什麼功效嗎?以及你們的做法對了嗎?對此， 四季養生網小編和大家yi起分享。
功效：清香味美， 蝦仁滑嫩爽口。 韭菜與蝦仁配菜， 能提供優質高蛋白， 同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動， 保持大便通暢。
做法yi：
配方：韭菜200克蝦仁50克薑5克蔥10克鹽5克素油30克
製作：1.把韭菜洗淨， 切3釐米長的段;蝦仁洗淨， 薑切絲， 蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 燒六成熟時， 下入薑、蔥爆香， 立即下入蝦仁、韭菜、鹽， 炒斷生即成。
食法：每日1次，
功效：補氣血， 暖腎， 降血壓。 高血壓腎陽虛型患者食用。
做法二
食譜原料：蝦肉300克， 嫩韭菜150克， 花生油60克， 香油15克， 醬油5克， 鹽3克， 味精1克， 料酒5克， 蔥20克， 薑10克， 高湯30克。
製作方法
1、蝦肉洗淨， 瀝幹水分。
2、韭菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨， 切絲;姜去皮洗淨， 切絲。
3、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑絲熗鍋， 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘， 烹料酒， 加醬油、鹽、高湯稍炒， 放入韭菜， 急火炒4-5分鐘， 淋入香油， 加味精炒均， 盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後yi定要用旺火燜， 韭菜不要炒得太爛， 以免影響顏色和味道
