舌尖上的月餅 蓮蓉月補虛養生

眼瞅著中秋節就要到了， 琳琅滿目的月餅讓消費者眼花繚亂， 究竟挑哪種月餅更好呢？哪種月餅適合你吃呢？下面小編就帶著你們一起來解惑！

蓮蓉月滋補可養生

蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料， 蓮子有紅蓮子和白蓮子之分， 因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。 蓮子為蓮科植物蓮的種子， 待秋季果實成熟時割取蓮房， 取出果實， 除去果皮， 乾燥後即是紅蓮子， 紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

從營養成分上看， 紅白蓮子相差無幾， 都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，

是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看， 蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效， 可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢， 食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症， 紅蓮子更多用於補血養顏， 而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯， 清香可口， 紅蓮子則不易煮爛， 肉質較硬且稍澀。

蓮子雖有很好的滋補作用， 但製成餡料後， 加入了大量的糖和油， 搖身變為高脂肪、高糖分的食品， 多吃不但會影響血糖、血脂， 還不利於胃腸健康， 因此無論何種月餅只可淺嘗， 每次最好只吃四分之一個， 以避免攝取過多的熱量和油脂。

品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，

可幫助去油膩， 同時由於茶所含熱量低， 相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。 中醫認為月餅甘甜油膩， 遇熱則“化”(消化)， 遇冷則“凝”(積滯)， 易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。

另外， 醋飲品也是月餅不錯的搭配， 其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效， 還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解， 有利於身體對營養物質的吸收， 具有較好的健脾胃和助消化的作用。

養生月餅越來越受歡迎， 月餅出去了外包裝的華麗外衣， 更注重內在養生， 看看月餅養生怎麼進行吧！

1個月餅=兩碗大米飯

伴隨著中秋佳節來臨， 月餅漸漸成了親朋好友間相互饋贈的佳品。 營養專家指出， 8類患者切勿食用月餅，

否則將危及身體健康， 引起疾病發作。

這8類疾病是糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎。

月餅按成分分有三類：一類是脂肪和糖分極高。 比如雙黃、蓮蓉月餅。 另一類是膽固醇偏低， 但是糖分很高的月餅。 比如五仁月餅、豆沙月餅。 還有一種是所謂無糖的月餅， 實際上只是不含有蔗糖成分。

糖尿病患者最忌甜食， 不能將月餅當成正餐吃， 因為月餅餡兒內多有豆沙或棗泥及豬油， 含糖分及脂肪量均很高， 外皮的麵粉為球香酥， 製作時多添加了很多動物性油脂， 若吃過量， 血糖馬上會升高， 油脂也會攝取過多。 若當天吃了月餅， 則應減少米飯及油脂的攝取量， 以平衡一天的飲食量。 即使是“無糖月餅”，

也不能多吃。

無糖月餅是靠甜味劑改善味道， 但並不能說月餅中就沒有了糖分。 包括水果、蔬菜餡的素食月餅， 只要外皮含有澱粉， 這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖， 從而導致血糖升高。

高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃， 因為膽固醇量較高， 一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則， 而一個蛋黃約有600至1500毫克， 高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅， 以免影響病情。 月餅大多含高熱量， 對於體重過重、肥胖者更應該小心， 一個小小的蛋黃酥有250卡， 一個4至5兩的月餅熱量有500卡， 相當於兩碗米飯。

老年人和嬰幼兒消化能力較差， 過多食用月餅會加重脾胃負擔， 引起消化不良和腹瀉等。