{1}預防疾病：藥粥可以補充人體需要的物質， 提高人體免疫力， 增強抗病能力。 例如：將大米與綠豆煮粥食用可預防中暑;大米與玉米粉煮粥食用， 可預防心血管疾病;大米與荔枝肉煮粥食用可預防口臭。
{2}治理慢性疾病及作為病後的調理：慢性疾病患者體質虛弱， 抗病能力低下， 長期用藥對身體有一定的影響， 且藥物的不良反應也會隨時間延長而增加。 此時， 若用藥粥調治， 既可增強體質， 提高自身的抗病能力， 又能減輕藥物所致的胃腸道反應等。
對於疾病後期和病後的調理則更宜用藥粥。 因為此時人體消化吸收能力下降，
{3}對急性疾病有輔助治療作用：一些急性疾病在使用對症藥物治療的同時， 配合相應的藥粥食療， 具有相得益彰的效果。 例如， 1）感冒時可服薑蔥豉粥， 助發汗解表;2）發熱時可服石膏粥助退熱;3）肝炎黃疸時， 可服茵陳蒿粥助退黃疸;4）急性腸炎、痢疾時， 可服馬齒莧粥、野莧菜頭粥幫助消炎止瀉;等等。
{4}養顏美容， 強體抗衰：藥粥不僅可以防病治病， 長期服食還可美容養顏。 例如：1）頭髮早白或頭髮脫落過多， 可用大米與何首烏煮粥食用， 也可與黑芝麻煮粥食用;2）防肥胖則可用大米與荷葉煮粥食用;3）短期內黃褐斑增多， 可用大米與枸杞子、核桃肉、人參、何首烏、大棗等分別煮粥食用， 有強體抗衰老的作用。
