下面來盤點素食者的四大錯誤觀點並予以指正。
觀點一：“堅持素食有助於長壽！”
危害指數：★★★★★
原因：蛋白質是人體一切細胞組織的主要成分， 而動物蛋白質中含有人體所必需的氨基酸， 是優質蛋白， 這是植物蛋白不能取代的。
糾錯：食用適當的優質動物蛋白， 如魚、奶、蛋、瘦肉等， 以滿足人體的需要。
觀點二：“素食中不含動物脂肪， 有利減肥！”
危害指數：★★★
原因：素食中並不含肉類中的左旋肉堿， 而這種營養物質恰恰是脂肪燃燒的重要元素。 由此可見， 少吃肉或者不吃肉對於減肥並無幫助。
糾錯：在餐桌上適當地出現肉類食品，
觀點三：“素食可以增加腸蠕動促進排便！”
危害指數：★★★
原因：這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品， 只有高纖維食品中含有促進腸蠕動的膳食纖維， 才能達到通便潤腸的作用。
糾錯：經常關注最新的營養講座， 瞭解含有膳食纖維的食物：比如豆類就是不錯的選擇。
觀點四：“果蔬營養豐富， 不必附加補充複合營養素。 ”
危害指數：★★★★
原因：因為素食中的營養含量並不全面， 比如：鐵、維生素B12等的營養元素的吸收率就很低， 長期缺乏造成營養不良。
糾錯：定期做專業的身體營養狀況的檢查， 並根據自己的情況， 在專業營養專家的指導下恰當補充複合營養素。
以上總結了素食者的四大錯誤觀點， 並給與了相應的指正方案。 專家提醒：素食主義者首先要樹立正確的觀念， 不要盲目跟風， 這樣才能生活得更加健康。
