大蝦是很多人比較喜愛的一種海鮮， 這類海鮮的營養價值非常高， 它在鈣的補充上有著很好的幫助， 蝦含有的蛋白質、膽固醇、磷、鉀、碳水化合物都是比較多， 在對這樣食物選擇的時候， 完全可以放心進行， 不過因為膽固醇過高， 所以在吃蝦的時候需要適量的進行， 芝士焗大蝦是不錯之選。
芝士焗大蝦是製作大蝦最佳選擇， 這樣的製作方法， 使得蝦在口感上都是很不錯， 而且吃的時候， 對人體營養補充也是可以達到很好的效果， 因此這樣的佳餚是不錯選擇。
芝士焗大蝦：
材料：新鮮大蝦， 料酒OR白酒OR白葡萄酒，
做法
1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須， 剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。 清洗下蝦子， 然後用料酒OR白酒OR白葡萄酒醃下。
2.芝士撕成小條， 其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3.用毛巾吸去蝦子表層多餘水分
4.燒熱的鍋子， 均勻抹上油， 放入蝦子， 用鏟子敝住蝦背。 撒入適量鹽、花椒粉， 翻面繼續煎至蝦皮顏色變成紅色熟了， 取出。 在蝦背處塞滿芝士條， 放入微波爐轉上1-2分種， 撒上配菜就可以了。
芝士焗明蝦
材料
材料蝦、各式蔬菜、寬面、培根末、芝士、洋蔥末、蒜泥、白酒、檸檬、黃油、鹽、胡椒
做法
1、將明蝦剖開背， 抽去沙筋， 用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁醃漬。
2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥， 投入培根末和白酒， 翻炒至汁水收幹。
3、將明蝦煎至七成熟， 在背部剖開處塞入炒好的洋蔥末與培根末， 蓋上芝士， 放入焗爐焗至芝士呈金黃色且明蝦成熟。
4、各式蔬菜及寬面分別用黃油炒熟， 加鹽、胡椒調味。
5、將各式蔬菜、寬面與明蝦分別排放在盆中， 可以用檸檬片作裝飾。
以上就是對芝士焗大蝦做法詳細介紹， 在製作芝士焗大蝦的時候， 完全可以根據以上製作步驟進行， 不過製作的時候， 在火候上也是要掌握好， 否則會使得芝士焗大蝦清脆發生改變， 這樣吃的時候蝦也不會很好吃， 這點要注意的。
