功效：補腎益陽， 養肝開胃。 適用於肝腎虛損、陽痿、腰痛、眩暈、心悸、神倦、體虛乏力等症。
原料：大蝦500克， 枸杞30克， 青蒜50克
調料：鹽2克， 料酒5克， 濕澱粉（稍稠些） 15 克， 大蔥5克， 薑5克， 白皮大蒜5克， 醬油4克， 味精1克， 香油1克， 米醋3克， 植物油30克， 雞湯適量
做法：
1、青蒜擇洗淨， 控幹， 切段。 蔥、薑均切絲， 蒜切片。
2、將枸杞洗淨， 其中一半加水煎煮， 提取枸杞濃縮汁15克， 另一半放入小碗內， 上籠蒸熟備用。
3、大蝦剪去蝦須、蝦腿和蝦槍， 除去沙線， 加鹽、料酒稍醃， 再加入濕澱粉掛上厚糊。
4、碗內放入青蒜段、蔥絲、薑絲、蒜片， 加入枸杞濃縮汁、雞湯、鹽、醬油、料酒、味精對成味汁。
5、炒鍋中加入植物油燒至六成熱， 將蝦逐個放入油鍋內， 炸至外皮變脆、浮起並呈金黃色， 倒在漏勺內控去油。
6、原鍋留底油燒熱， 倒入炸好的蝦和熟枸杞， 烹入味汁， 顛鍋數次， 淋入香油和米醋即可。