(1) 供給充足的維生素和無機鹽。 凡是病情控制不好的患者, 易併發感染或酮症酸中毒, 要注意補充維生素和無機鹽, 尤其是維生素B族消耗增多, 應給維生素B製劑, 改善神經症狀。 粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。 新鮮蔬菜含維生素C較多, 應注意補充。 老年糖尿病患者中, 應增加鉻的含量。 鉻能夠改善糖耐量, 降低血清膽固醇和血脂。 含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。 同時要注意多吃一些含鋅和鈣的食物, 防止牙齒脫落和骨質疏鬆。 糖尿病患者不要吃的過鹹, 防止高血壓的發生,
(2) 糖尿病患者不宜飲酒。 酒精能夠產生熱能, 但是酒精代謝並不需要胰島素, 因此少量飲酒是允許的。 一般認為還是不飲酒為宜, 因為酒精除供給熱能外, 不含其它營養素, 長期飲用對肝臟不利, 易引起高脂血症和脂肪肝。 另外有的病人服用降糖藥後飲酒易出現心慌、氣短、甚至出現低血糖。
(3) 糖尿病患者應合理安排每日三餐, 每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質, 以有利於減緩葡萄糖的吸收。
(4) 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。 攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。 肥胖者必須減少熱能攝入, 消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
(5) 供給適量的碳水化合物。 目前主張不要過嚴地控制碳水化合物,
現在市場上經常可以看到“無糖食品”, “低糖食品”等, 有些病人在食用這些食品後, 不但沒有好轉, 反而血糖上升。 這是由於人們對“低糖”和“無糖”的誤解。 認為這些食品不含糖, 而放鬆對飲食的控制, 致使部分病人無限制的攝入這類食品, 使血糖升高。 事實上低糖食品是指食品中蔗糖含量低, 而無糖食品指的是食品中不含蔗糖,
(6) 供給充足的食物纖維。
(7) 應控制油炸食品, 粉條薯類食品及水果。 但不是不吃薯類和水果, 應學會自行掌握各種食品交換的方法, 這樣才能夠達到平衡營養。