寶寶如何吃雞蛋？雖然， 雞蛋的營養豐富， 但是嬰幼兒在食用時也要注意很多， 只有這樣才能保證孩子充分吸收雞蛋的營養， 不會適得其反， 影響身體發育。
雞蛋的營養元素
蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12。 7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉中也最高。
氨基酸
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 賴氨酸也相當充足， 而豆類和穀類分別缺乏這兩種人體必需的氨基酸， 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用， 能提高後兩者的生物利用率。
微營養素
雞蛋還有其他重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。 寶寶食用蛋黃， 再同時食用促進鐵吸收的維生素C， 可以有效補充奶類中鐵的匱乏。 蛋中的磷很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同餵養寶寶就可營養互補。 雞蛋中維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B2、維生素B6、維生素B12及生物素的含量也很豐富， 它們主要存在於蛋黃中。 脂溶性維生素A、D、E、K與蛋黃中的脂肪共存， 容易被機體吸收利用。
寶寶如何吃雞蛋？孩子在吃雞蛋時要注意什麼呢？
寶寶如何吃雞蛋
寶寶吃雞蛋原則
算計好食量。 一兩歲的孩子， 每天需要蛋白質40克左右， 除普通食物外， 每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。
算計好煮雞蛋的時間。 煮雞蛋的時間一定要掌握好， 一般8～10分鐘， 煮得太生， 蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞， 使生物素失去活性， 影響機體對生物素的吸收， 易引起生物素缺乏症， 發生疲倦、食欲下降， 肌肉疼痛， 甚至發生毛髮脫落、皮炎等， 也不利於消滅蛋中的細菌和寄生蟲；煮得太老也不好， 由於煮沸時間長， 蛋白質的結構變得緊密， 不易和胃液接觸， 因此難消化。
寶寶吃雞蛋禁忌
半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。 因為他們的消化系統發育尚不完善，
不宜吃煎炸雞蛋。 因為在煎雞蛋和炸雞蛋時， 蛋被油包住， 高溫的油還可使部分蛋白焦糊， 使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞， 失去營養價值， 食用後還會在口腔和胃內不易和消化液接觸， 使消化受到影響。
發熱病兒不宜吃雞蛋。 雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量， 使機體內熱量增加， 不利於病兒康復。
寶寶如何吃雞蛋？家長在給孩子吃雞蛋時要謹記以上幾點哦。
