用鮮橘皮泡水喝好嗎

鮮橘皮不宜泡水喝

冬天是橘子當令的時節， 經常看到有人吃完橘子後， 把橘皮洗一洗， 用來泡水喝， 認為這樣有利於健康。 其實， 鮮橘皮和中藥中所用的陳皮並不是一回事， 不具備藥效， 用它泡水還可能對健康產生不利影響。

眾所周知， 陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。 陳得越久越好， 一般放至隔年後才可以使用。 陳皮隔年後揮發油含量大為減少， 而黃酮類化合物含量就會相對增加， 這時陳皮的藥用價值才能體現出來。 而鮮橘皮則含揮發油較多， 不具備陳皮那樣的藥用功效。

鮮橘皮不宜泡水喝的另一個原因是，

此外， 為防止細菌侵入橘子內， 果農摘下橘子後， 大多用保鮮劑浸泡後再上市。 保鮮劑能抑制橘子表面的細菌、延長保鮮期， 這雖然對果肉沒有影響， 但在橘子皮上難以避免會殘留有部分毒素。 用這種鮮橘子皮直接泡水喝， 可能對健康產生不利影響。