枇杷含糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、有機酸、蛋白質、蘋果的功效與作用酸、枸櫞酸及鈣、鉀、鎂、磷等對人體新陳代謝非常有益的微量元素， 營養豐富， 具有很好的食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 枇杷基本資訊 枇杷別稱一覽臘兄、金丸、盧橘， 因果形狀似琵琶而得名。
性味歸經味甘、酸， 性平；歸肺、胃經。
枇杷營養功用 營養價值含糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、有機酸、蛋白質、蘋果酸、枸櫞酸及鈣、鉀、鎂、磷等對人體新陳代謝非常有益的微量元素， 營養豐富。
功效作用增食欲、助消化、止渴解暑、潤肺、止咳、祛痰，
吃後不能吃熱面、燴肉。 與銀耳同食可補肺潤燥， 化痰止咳。 冰糖、枇杷同食， 可清肺化痰， 止咳降氣。
枇杷食用方法 適宜物件一般人均可食， 脾虛泄瀉及糖尿病患者忌食。
食療處方枇杷果肉1000克， 冰糖的功效與作用1200克。 冰糖捶碎， 加適量清水熬燉， 再放入枇杷果肉至稠， 冷卻後裝瓶。 每天服用10克， 可治療聲音嘶啞。
推薦食譜百合的功效與作用枇杷羹
原料：鮮枇杷、鮮百合、鮮藕。
制法：①鮮藕洗淨切片， 與洗淨的枇杷、百合一同入鍋， 加水燉煮。 ②快熟時加入適量澱粉調勻成羹， 食用時加少許白糖和糖桂花。
功效：滋陰潤肺， 清熱止咳。
枇杷選購貯藏 選購妙招以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，
枇杷剝皮後， 容易褐化變色， 浸於冷水、糖水或鹽水中， 可防變色。 枇杷葉背面絨毛很多， 用時應刷去或用布包住。 枇杷核仁劇毒， 不可生食。 枇杷如果放在冰箱內， 會因水汽過多而變黑， 一般貯存在乾燥通風的地方即可。
